|
Gemengde Vissalade Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 potje mosselen in het zuur
- 100 gr garnaaltjes
- 1 blikje tonijn 200 gram
- 200 gr krieltjes
- 200 gr peultjes
- 10 jong geschrapte worteltjes
- 1 blikje minimais
- 3 dl remouladesaus (kant en klaar of zelf maken)
- 12 blaadjes sla
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de krieltjes in een laagje water met een snufje zout in ca. 10 minuten gaar. Afgieten en laten afkoelen. Haal ondertussen de peultjes af en kook ze 3 minuten in ruim kokend water met een snufje zout. Afgieten en laten afkoelen.
Snijd de worteltjes in dunne plakjes. Laat de tonijn uitlekken, verwijder graatjes en meng de tonijn met de krieltjes, de peultjes, de worteltjes, de (afgegoten) minimaïskolfjes, de mosselen, de garnalen en de saus. Leg de sla op 4 borden en schep de salade in het midden.
|
|
|